Rindu-ku terobati.....2

Ini pepesan aku bikin dari ikan yang modelnya mirip dengan bandeng Indo.... kata si penjual namanya Ikan Bandeng Laut, karena bentuk dan rupanya mirip ikan bandeng.


PEPESAN IKAN BANDENG
BAHAN:
1 ekor bandeng
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 bh tomat, buang isi, potong-potong dadu
1 batang daun bawang, rajang halus
1 genggam daun kemangi
2 sdm minyak goreng
HALUSKAN:
1 buah cabe merah besar
1 batang sereh bagian putihnya
5 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Pelengkap: daun pisang dan lidi penyemat

CARA MEMBUAT:
1. Siangi bandeng lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan, tomat, daun bawang dan daun kemangi. Tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata.
3. Ambil 1 lembar daun pisang, taruh 1/4 bagian dari bumbu lalu 1/4 bagian lagi dari bumbu. Kemudian bungkus dan semat dengan lidi. Begitupula dengan sisa ikan dan bumbu, lakukan hal yang sama.
4. Kukus selama 20 menit, angkat. Setelah itu panggang di atas bara api hingga daun berubah warna. Sajikan.

SELAMAT MAKAN