Rindu-ku terobati.....1

Sayur asem, Ayam goreng ungkep, Pepesan, Ikan asin gabus, Lalapan dan Sambel Trasi tentu di santap dengan Nasi Putih yang masih ngebul-bul hmmmmm.....

SAYUR ASEM

BAHAN:
250 gram daging tetelan
100 gr Kembang Kol,pisah-2kan kuntumnya
100 gr Ketimun potong kasar
5 lonjor kacang panjang, potong-potong[bisa diganti buncis]
10 batang kangkung, potong-potong[enaknya daun melinjo sih]
4 buah Cabe besar[masing merah dan ijo, potong jadi 3
1 genggam kacang tanah[optional]
1 buah jagung, potong jadi 4 [kalo gak punya pake kalengan aja]
BUMBU-BUMBU:
2 cm laos
2 lembar daun salam
Haluskan:
3 biji bawang merah
1 biji cabe merah besar
1/2 sdt trasi
2 biji kemiri[kuah jadi agak butek]
garam secukupnya
gula secukupnya

CARA MEMBUATNYA:
1. Daging di rebus sampai empuk. Sementara daging empuk, siangi sayuran dan cuci.
2. Masukkan jagung dan kacang tanah kerebusan daging rebus biar masak. Setelah jagung matang, masukkan bumbu halus dan salam laosnya. Jangan lupa dicicipi apa rasa sudah mantap menurut selera. Masak sebentar lebih kurang 5 menit.
3. Lalu masukkan kacang panjang, ketimun, cabe, terakhir kangkung. Angkat.
4. Hidangkan.

Ikan Gabus-nya aku ganti Ikan Asin lain, tentunya sudah tau cara bikinnya kan. aku kasih fotonya nih.

SELAMAT MAKAN

Rindu-ku terobati.....2

Ini pepesan aku bikin dari ikan yang modelnya mirip dengan bandeng Indo.... kata si penjual namanya Ikan Bandeng Laut, karena bentuk dan rupanya mirip ikan bandeng.


PEPESAN IKAN BANDENG
BAHAN:
1 ekor bandeng
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 bh tomat, buang isi, potong-potong dadu
1 batang daun bawang, rajang halus
1 genggam daun kemangi
2 sdm minyak goreng
HALUSKAN:
1 buah cabe merah besar
1 batang sereh bagian putihnya
5 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Pelengkap: daun pisang dan lidi penyemat

CARA MEMBUAT:
1. Siangi bandeng lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan, tomat, daun bawang dan daun kemangi. Tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata.
3. Ambil 1 lembar daun pisang, taruh 1/4 bagian dari bumbu lalu 1/4 bagian lagi dari bumbu. Kemudian bungkus dan semat dengan lidi. Begitupula dengan sisa ikan dan bumbu, lakukan hal yang sama.
4. Kukus selama 20 menit, angkat. Setelah itu panggang di atas bara api hingga daun berubah warna. Sajikan.

SELAMAT MAKAN

Rindu-ku terobati.....3

Ini Ayam Goreng Ungkep yang Ibu selalu bikin dirumah.

AYAM GORENG UNGKEP
BAHAN:
1 ekor ayam potong-potong jadi 8

Minyak untuk mengoreng

BUMBU:
2 lembar daun salam
1/4 cangkir air
Bumbu halus:
3 biji bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm laos,parut
½ sdt lada
½ sdm ketumbar
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Setelah ayam dibersihkan lumuri dengan bumbu halus. Kemudian taruh diwadjan tambahkan air dan tutup. Ungkep ayam lebih kurang 15-20 menit dengan api kecil. Lalu angkat dari api.
2. Panaskan minyak lalu goreng potongan ayam hingga kuning kecoklatan dan angkat.
3. Saring sisa bumbu lalu goreng kering angkat dan taburkan diatas ayam goreng.Hidangkan.

PENCUCI MULUT BUAH-BUAH SEGAR


SELAMAT MAKAN